escabeche de peixe

Escabeche de peixe é um prato delicioso e bastante popular em Portugal. Esta receita típica portuguesa consiste em peixe frito, geralmente sardinha ou cavala, que é marinado em uma mistura de vinagre, azeite, alho, pimenta e outras especiarias. O processo de preparação do escabeche começa pelo corte e limpeza do peixe, que em seguida é frito em azeite até ficar crocante. Depois disso, é retirado da panela e a mistura de temperos é adicionada. O peixe é então deixado a marinar por algumas horas antes de ser servido. O escabeche de peixe pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. É comum servir com batatas cozidas, saladas e pão. O vinagre usado na receita dá um toque adocicado ao prato e ajuda a preservar o peixe por mais tempo. Em Portugal, o escabeche de peixe é uma tradição que remonta aos tempos antigos, onde era comum pescadores levarem consigo uma pequena garrafa de vinagre e azeite para preservar o pescado durante a viagem de volta para casa. Hoje em dia, o escabeche de peixe é um prato que pode ser saboreado em restaurantes ou preparado em casa para reunir a família e os amigos em torno de uma mesa farta e saborosa. Se você é um fã de comidas diferentes e quer experimentar um prato típico português, não deixe de provar o escabeche de peixe!